Προιόντα και συνταγές Ζακύνθου
Λαδογραβιέρα Ζακύνθου
Η λαδογραβιέρα Ζακύνθου
είναι ένα πικάντικο τυρί, από κατσικίσιο γάλα και γάλα προβάτου Ουσιαστικά πρόκειται για γραβιέρα. Ο τρόπος που παρασκευάζεται δεν έχει αλλάξει απο παλιά . Τα κεφάλια των τυριών καλύπτονται με παραφίνη και παραμένει για μεγάλο διάστημα, σε μεγάλα δοχεία με ελαιόλαδοΗ. γεύση του είναι πικάντικη.
Με το λαδοτύρι μπορείτε να φτιάξετε :
Κολοκυθοτυρόπιτα με τυρί Ζακύνθου ( με πικάντικη γεύση)Μοσχαράκι με ντοματίνια, λαδοτύρι και ζυμαρικά
Φλαουνίτσες (Μικρές πίτες με αυγό και λαδοτυρί)
Θα χρειαστέιτε
3 φλιτζάνια αλεύρι
2 κουτ. σούπας λάδι
1 αυγό
1/3 φλιτζανιού κρύο νερό
αλάτι
Για τη γέμιση
2 κούπες τριμμένο λαδοτύρι
7 αυγά
1 ½ κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
Τρόπος παρασκευής
κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το ελαιόλαδο Σ' ενα μπολ. Ρίχουμε το αυγό με το νερό και το ανακατευουμ καλά για να κάνουμε μια σφικτή ζύμη και την αφήνουμε 30 λεπτά να ξεκουραστεί.
Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά της γέμισης μέχρι να γίνει ένας σφικτός πολτός
Ανοίγουμε φύλλοκαι το κόβουμε σε κύκλους ένα λεπτό φύλλο 15 περίπου εκατοστών.
σε κάθε κύκλο βάζουμε τη γέμιση και στις άκρες βάζουμε λίγο νερό για να μπορεί να κολήσει.Διπλώνουμε το κύκλικο φύλο με τη γέμιση ουτως ώστε να γίνει ένα τρίγωνο πιτάκι
Με ένα πιρούνι πιέζουμε στις άκρες για να κλείσει το πιτάκι. Αλοίφουμε τα πιτάκια με αυγό και προεραιτικά βάζουμε πάνω σουσάμι. Απλόνουμε λαδόκολα σε ενα ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις
(Atom)