Απο Θεσσαλονίκη στη Σλοβενία μέσω Σκοπίων
Συνταγή απο Σλοβενία κάντε κλικ εδώ
Εκπαιδευτικοί λόγοι μας επέβαλαν να ταξιδεύσουμε οικογενειακώς για την μικρή Πόλη της Σλοβενίας το Velenje. Το Velenje βρίσκεται κοντά στο Maribor και μόλις 100 χιλιόμετρα από το Αυστριακό Gratz. Για λόγους οικονομίας χρήματος αλλά και χρόνου και ταλαιπωρίας επιλέξαμε να ταξιδεύσουμε οδικώς έως τα Σκόπια και αεροπορικώς από Σκόπια για Λιουμπλιάνα. Το οδικό κομμάτι έως τα Σκόπια είναι λίγο πολύ γνωστό στους περισσότερους. Ιδιαίτερη προσοχή θέλει στη τροχαία του κράτους των Σκοπίων η οποία αν δεν υπερβαίνει το όριο ταχύτητας και έχεις αναμμένα τα φώτα δεν σου δημιουργεί κανένα πρόβλημα. Αναλυτικά το ταξίδι το οποίο πρέπει να ομολογήσω ότι είχε ιδιαίτερο ενδιαφέρον λόγω της διέλευσης με διάφορα μέσα(αυτοκίνητα , αεροπλάνο) από διάφορα σύνορα . Διαβάζοντας την παρακάτω περιγραφή θα καταλάβετε.
ΧΑΡΤΗΣ ΔΙΑΔΡΟΜΗΣ
Εκπαιδευτικοί λόγοι μας επέβαλαν να ταξιδεύσουμε οικογενειακώς για την μικρή Πόλη της Σλοβενίας το Velenje. Το Velenje βρίσκεται κοντά στο Maribor και μόλις 100 χιλιόμετρα από το Αυστριακό Gratz. Για λόγους οικονομίας χρήματος αλλά και χρόνου και ταλαιπωρίας επιλέξαμε να ταξιδεύσουμε οδικώς έως τα Σκόπια και αεροπορικώς από Σκόπια για Λιουμπλιάνα. Το οδικό κομμάτι έως τα Σκόπια είναι λίγο πολύ γνωστό στους περισσότερους. Ιδιαίτερη προσοχή θέλει στη τροχαία του κράτους των Σκοπίων η οποία αν δεν υπερβαίνει το όριο ταχύτητας και έχεις αναμμένα τα φώτα δεν σου δημιουργεί κανένα πρόβλημα. Αναλυτικά το ταξίδι το οποίο πρέπει να ομολογήσω ότι είχε ιδιαίτερο ενδιαφέρον λόγω της διέλευσης με διάφορα μέσα(αυτοκίνητα , αεροπλάνο) από διάφορα σύνορα . Διαβάζοντας την παρακάτω περιγραφή θα καταλάβετε.
ΧΑΡΤΗΣ ΔΙΑΔΡΟΜΗΣ
1η ημέρα Θεσσαλονίκη - Σκόπια - Σλοβενία
Ξεκινήσαμε από την Θεσσαλονίκη το πρωί με το σκεπτικό ότι πρέπει να βρισκόμαστε στο αεροδρόμιο των Σκοπίων το μεσημέρι για τη πτήση μας. Η διαδρομή έως τα σύνορα είναι η συνηθισμένη. Στον τελωνειακό έλεγχο κατά την είσοδό μας στα Σκόπια δεν υπήρχε κανένα πρόβλημα και θα έλεγα ότι ο Σκοπιανός τελωνειακός ήταν ιδιαίτερα φιλικός και εξυπηρετικός. όπως πάντα οι Ελληνες οδηγοί ήταν αυτοί που ήταν ανυπόμονοι και κόρναραν για το λόγο ότι καθυστερούσε ο αστυνομικός εφόσον είχε να σκανάρει τέσσερις ταυτότητες. Η κίνηση των οχημάτων στα πρώτα περίπου 60 χιλιόμετρα γίνεται σε μονές λωρίδες οι οποίες όμως με λίγη προσοχή δεν δημιουργούν πρόβλημα. Στη διαδρομή είδαμε ένα μπλόκο της τροχαίας και αυτό σε ένα εμφανές σχετικά σημείο. Μετά τα πρώτα 60 χιλιόμετρα (μετά το παλιό τούνελ) και για τα υπόλοιπα έως το αεροδρόμιο των Σκοπίων τα ρεύματα κυκλοφορίας γίνονται διπλά με κακής ποιότητας όμως δρόμο. Συνολικά περάσαμε 2 διόδια στα οποία πληρώνεις 50 δηνάρια στο καθένα. Ο δρόμος καλυτερεύει σαφώς όσο πλησιάζει κάποιος προς την πόλη των Σκοπίων και γίνεται σχεδόν Ευρωπαϊκών προδιαγραφών λίγο πριν την πόλη των Σκοπίων και το αεροδρόμιο.
Το αεροδρόμιο αν και μικρό παρέχει όλες τις βασικές εξυπηρετήσεις στους ταξιδιώτες και είναι περιποιημένο και καινούργιο. Το πάρκινγκ του αεροδρομίου είναι ασφαλές και κοστίζει περίπου 25€ από τις τρεις ημέρες και πάνω δηλαδή πολύ ποιο φτηνό από τα αντίστοιχα Ελληνικά.
Η πτήση από Σκόπια για Λιουμπλιάνα πραγματοποιήθηκε με την Adria airlines και διήρκεσε 1 ώρα και
10 λεπτά. Το κόστος του εισιτηρίου (με επιστροφή) ήταν μόνο 102€. Το αεροδρόμιο της Λιουμπλιάνας μικρό και σχετικά παλιό δεν είναι και από τα ομορφότερα που έχουμε δει οι υπάλληλοι όμως ήταν αρκετά εξυπηρετικοί.
Μιας και προορισμός μας ήταν το Velenje πήραμε το αυτοκίνητο που νοικιάσαμε μέσω internet και κατευθυνθήκαμε προς τα βόρεια σύνορα της χώρας με της Αυστρία. Ο δρόμος πολύ καλός με αρκετά τούνελ νέας κατασκευής και πολύ καλή σήμανση. Θέλει λίγο προσοχή στις νταλίκες οι οποίες παραβιάζουν συστηματικά τα όρια ταχύτητας και κινούνται με μεγάλο βαθμό επικινδυνότητας. Μετά από περίπου 1 ώρα οδήγηση αφήσαμε την εθνική οδό και πήραμε την επαρχιακή προς το Velenje. Ο δρόμος αρκετά έως πολύ στενός διέσχιζε ένα δάσος αλπικού χαρακτήρα. Λόγω της βροχής όμως και του σκοταδιού δεν ήταν και ο ευκολότερος για οδήγηση. Φτάνοντας στη πόλη στην οποία εδρεύει το εργοστάσιο της γνωστής εταιρίας ηλεκτρικών ειδών Gorenje, συναντήσαμε ένα συντριβάνι και μια τεχνητή πίστα σκι όντως πολύ εντυπωσιακή.
2η - 3η ημέρα Velenje
Ενημερώνεται συνεχώς τις επόμενες ημέρες θα ολοκληρωθεί.............................................
Διάφορα χρηστικά
Το αεροδρόμιο αν και μικρό παρέχει όλες τις βασικές εξυπηρετήσεις στους ταξιδιώτες και είναι περιποιημένο και καινούργιο. Το πάρκινγκ του αεροδρομίου είναι ασφαλές και κοστίζει περίπου 25€ από τις τρεις ημέρες και πάνω δηλαδή πολύ ποιο φτηνό από τα αντίστοιχα Ελληνικά.Η πτήση από Σκόπια για Λιουμπλιάνα πραγματοποιήθηκε με την Adria airlines και διήρκεσε 1 ώρα και
10 λεπτά. Το κόστος του εισιτηρίου (με επιστροφή) ήταν μόνο 102€. Το αεροδρόμιο της Λιουμπλιάνας μικρό και σχετικά παλιό δεν είναι και από τα ομορφότερα που έχουμε δει οι υπάλληλοι όμως ήταν αρκετά εξυπηρετικοί.
Μιας και προορισμός μας ήταν το Velenje πήραμε το αυτοκίνητο που νοικιάσαμε μέσω internet και κατευθυνθήκαμε προς τα βόρεια σύνορα της χώρας με της Αυστρία. Ο δρόμος πολύ καλός με αρκετά τούνελ νέας κατασκευής και πολύ καλή σήμανση. Θέλει λίγο προσοχή στις νταλίκες οι οποίες παραβιάζουν συστηματικά τα όρια ταχύτητας και κινούνται με μεγάλο βαθμό επικινδυνότητας. Μετά από περίπου 1 ώρα οδήγηση αφήσαμε την εθνική οδό και πήραμε την επαρχιακή προς το Velenje. Ο δρόμος αρκετά έως πολύ στενός διέσχιζε ένα δάσος αλπικού χαρακτήρα. Λόγω της βροχής όμως και του σκοταδιού δεν ήταν και ο ευκολότερος για οδήγηση. Φτάνοντας στη πόλη στην οποία εδρεύει το εργοστάσιο της γνωστής εταιρίας ηλεκτρικών ειδών Gorenje, συναντήσαμε ένα συντριβάνι και μια τεχνητή πίστα σκι όντως πολύ εντυπωσιακή.2η - 3η ημέρα Velenje
Ενημερώνεται συνεχώς τις επόμενες ημέρες θα ολοκληρωθεί.............................................
Διάφορα χρηστικά
Παραδοσιακή Σλοβένικη πίτα prekmurska gibanica
Η παρακάτω συνταγή έρχεται από την Σλοβενία και αφορά μια πίτα με το όνομα prekmurska gibanica και έχει ως τόπο καταγωγής την περιοχή του Prekmurje . Την πίτα αυτή την βρίσκουμε σε αλμυρή (με τυριά , πατάτες κλπ) αλλά και γλυκιά έκδοση Παρακάτω περιγράφουμε την γλυκιά εκδοχή στην οποία χρησιμοποιούμε poppyseeds , καρύδια , μήλα , σταφίδες , τυρί cottage ξηρά ζύμη τυριού χωρισμένα μεταξύ τους με φύλλα ζύμης..
Χρόνος προετοιμασίας είναι περίπου 1 ώρα όσος και ο χρόνος ψησίματος
Υλικά:
Για τη γέμιση με μήλα χρειάζεται : 1 κιλό τριμμένα μήλα χωρίς τα κουκούτσια και την φλούδα
200 γραμμάρια ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού 1/2 φλιτζάνι φρυγανιά
Για τη γέμιση των τυριών χρειάζεται:
1/2 φλιτζάνι σταφίδες εμποτισμένο σε 2 κουταλιές της σούπας μαύρο ρούμι τυρί cottage
1 1/2 φλιτζάνια ξινή κρέμα
200 γραμμάρια ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
Γέμιση με σπόρους παπαρούνας :
400 γραμμάρια σπόροι παπαρούνας , που την βάζουμε σε έναν μύλο ή σε γουδί
200 γραμμάρια ζάχαρη
1/2 έως 1 φλιτζάνι ζεστό γάλα
Για τη γέμιση με καρύδια χρειάζεται : 05 κιλά αλεσμένα καρύδια
200 γραμμάρια ζάχαρη
2 ή περισσότερες κουταλιές της σούπας ζεστό γάλα
Sour Cream Topping :
2 αυγά χτυπημένα μακριά
1 1/2 φλιτζάνια ξινή κρέμα
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη .
1 ζύμη φύλου 4 ουγγιές ( 1 ραβδί ) βούτυρο λιωμένο
Προετοιμασία :
Ανακατεύουμε τα υλικά τους για κάθε μια απο τις γεμίσεις σε ξεχωριστό μπολ
Αναμίξετε τα συστατικά ξινή κρέμα topping σε ένα μέτριο μπολ .
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Αλείψτε τον πάτο και τις πλευρές μιας φόρμας 24 εκατ. περίπου με το λιωμένο βούτυρο .
Τοποθετήστε 2 φύλλα ζύμης φύλλου στο κάτω μέρος και τις πλευρές του τηγανιού , αφήνοντάς το να προεξέχει ( αυτό θα κοπεί αργότερα ) .Αλείψτε με βούτυρο
Απλώστε το μισό μείγμα παπαρούνας πάνω στη ζύμη και απλώστε απο πάνω δύο φύλλα ζύμης φύλλου . Αλείφουμε πάλι με βούτυρο και απλώνουμε πάνω τη μισή γέμιση το τυρί από πάνω και κατόπιν με δύο περισσότερα φύλλα φύλλο ζύμης .
Em Βούτυρο »και διασπείρουν το μισό καρύδι πλήρωσης στην κορυφή.
Συνεχίστε με αυτό τον τρόπο για όλες τις υπόλοιπες γεμίσεις που ήδη έχουμε ετοιμάσει.
. Τοποθετήστε δύο φύλλα της τελικής ζύμης φύλλου
Κόψτε τα υπόλοιπα της ζύμης που περισσεύουν από το ταψί .
Απλώστε απο πάνω την κρέμα γάλακτος
Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο σουβλάκι , τρυπήστε το gibanica σε διάφορα σημεία .
Ψήστε 1 ώρα μέχρι η όψη της πίτας χρυσή - καφέ. Αν κορυφή είναι πάρει χρώμα πάρα πολύ γρήγορα καλύψτε το με αλουμινόχαρτο . Διατηρείται στο ψυγείο, η μπορεί να σερβιριστεί ζεστή που είναι και ποιο νόστιμη.
Υ.Σ. Την συνταγή μου την περιέγραψε κυρία που ήταν ιδιοκτήτρια εστιατορίου ενός απο τα καλύτερα στο Velenje
Χρόνος προετοιμασίας είναι περίπου 1 ώρα όσος και ο χρόνος ψησίματος
Υλικά:
Για τη γέμιση με μήλα χρειάζεται : 1 κιλό τριμμένα μήλα χωρίς τα κουκούτσια και την φλούδα
200 γραμμάρια ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού 1/2 φλιτζάνι φρυγανιά
Για τη γέμιση των τυριών χρειάζεται:
1/2 φλιτζάνι σταφίδες εμποτισμένο σε 2 κουταλιές της σούπας μαύρο ρούμι τυρί cottage
1 1/2 φλιτζάνια ξινή κρέμα
200 γραμμάρια ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
Γέμιση με σπόρους παπαρούνας :
400 γραμμάρια σπόροι παπαρούνας , που την βάζουμε σε έναν μύλο ή σε γουδί
200 γραμμάρια ζάχαρη
1/2 έως 1 φλιτζάνι ζεστό γάλα
Για τη γέμιση με καρύδια χρειάζεται : 05 κιλά αλεσμένα καρύδια
200 γραμμάρια ζάχαρη
2 ή περισσότερες κουταλιές της σούπας ζεστό γάλα
Sour Cream Topping :
2 αυγά χτυπημένα μακριά
1 1/2 φλιτζάνια ξινή κρέμα
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη .
1 ζύμη φύλου 4 ουγγιές ( 1 ραβδί ) βούτυρο λιωμένο
Προετοιμασία :
Ανακατεύουμε τα υλικά τους για κάθε μια απο τις γεμίσεις σε ξεχωριστό μπολ
Αναμίξετε τα συστατικά ξινή κρέμα topping σε ένα μέτριο μπολ .
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Αλείψτε τον πάτο και τις πλευρές μιας φόρμας 24 εκατ. περίπου με το λιωμένο βούτυρο .
Τοποθετήστε 2 φύλλα ζύμης φύλλου στο κάτω μέρος και τις πλευρές του τηγανιού , αφήνοντάς το να προεξέχει ( αυτό θα κοπεί αργότερα ) .Αλείψτε με βούτυρο
Απλώστε το μισό μείγμα παπαρούνας πάνω στη ζύμη και απλώστε απο πάνω δύο φύλλα ζύμης φύλλου . Αλείφουμε πάλι με βούτυρο και απλώνουμε πάνω τη μισή γέμιση το τυρί από πάνω και κατόπιν με δύο περισσότερα φύλλα φύλλο ζύμης .
Em Βούτυρο »και διασπείρουν το μισό καρύδι πλήρωσης στην κορυφή.
Συνεχίστε με αυτό τον τρόπο για όλες τις υπόλοιπες γεμίσεις που ήδη έχουμε ετοιμάσει.
. Τοποθετήστε δύο φύλλα της τελικής ζύμης φύλλου
Κόψτε τα υπόλοιπα της ζύμης που περισσεύουν από το ταψί .
Απλώστε απο πάνω την κρέμα γάλακτος
Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο σουβλάκι , τρυπήστε το gibanica σε διάφορα σημεία .
Ψήστε 1 ώρα μέχρι η όψη της πίτας χρυσή - καφέ. Αν κορυφή είναι πάρει χρώμα πάρα πολύ γρήγορα καλύψτε το με αλουμινόχαρτο . Διατηρείται στο ψυγείο, η μπορεί να σερβιριστεί ζεστή που είναι και ποιο νόστιμη.
Υ.Σ. Την συνταγή μου την περιέγραψε κυρία που ήταν ιδιοκτήτρια εστιατορίου ενός απο τα καλύτερα στο Velenje
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις
(Atom)